Ich tanke Vitamine, ja, aber warum?

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In der winterlichen Jahreszeit denkt jeder zuerst an Vitamine! Vitamine sind für einen gut funktionierenden Organismus unerlässlich. Wir geben Ihnen hier einen kurzen Überblick, um sie besser kennen zu lernen.

Vitamin A, B, C, D…Sie sind mit Ihrem Latein am Ende? Verzweifeln Sie nicht, wir geben Ihnen die wichtigsten Antworten.
Sie müssen wissen, dass Vitamine in sehr kleinen Mengen für den menschlichen Organismus unverzichtbar sind. Sie tragen zum Schutz des Gewebes, zur Pflege von Haut, Haaren und zur Erhaltung des Sehvermögens bei. Außerdem wirken sie positiv auf das Nerven- und Muskelsystem. Mit Ausnahme von Vitamin D kann der Körper jedoch selbst keine Vitamine herstellen. Sie müssen also mit der Nahrung aufgenommen werden (wenn Sie z.B. in einen ungeschälten Pink Lady® Apfel beißen).
Aber Vorsicht vor Übertreibungen! Zahlreiche Studien warnen vor übermäßigem Vitaminkonsum durch Nahrungsergänzungsmittel. Seien Sie maßvoll, denn eine ausgewogene Ernährung ist ausreichend, um den Körper mit allen notwendigen Vitaminen zu versorgen!

Vitaminmangel

Vitaminmangel kann für einen angegriffenen Gesundheitszustand verantwortlich sein. Vitamin C beispielsweise erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen, indem es die Leukozyten (Zellen, die den Körper vor Angriffen von außen schützen) stimuliert. Außerdem verbessert es die Aufnahme von Eisen aus pflanzlicher Nahrung, welches ebenfalls zum Schutz vor Infektionen beiträgt. Bestimmte Vitamine, wie z.B. Vitamin C und E, haben ebenfalls eine antioxidative Wirkung. Sie schützen den Körper vor vorzeitiger Alterung. Daher ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sinnvoll.

Lebensdauer

Vitamine sind empfindlich. Ihre größten Feinde sind Licht, Luft und Wärme. Um die positiven Eigenschaften von Obst und Gemüse zu erhalten, dürfen diese nicht länger als 3 bis 4 Tage kühl und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Vermeiden Sie es, Obst und Gemüse im voraus zu schälen oder zu zerkleinern und ziehen Sie kurze Kochzeiten in wenig Wasser vor.