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Feldsalat mit karamellisierten Apfelspalten und Pinienkernen

Gepostet am 03.01.12
Von litwis

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  • Difficulty :Einsteiger
  • Preparation : (in minutes)20
  • Serves :2
  • Cooking time : (in minutes)5

Zutaten

  • 2 Pink Lady® Äpfel
  • 500 g Feldsalat
  • 50 g Pinienkernen (geröstet und gesaltzen)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Salz, schwarzer Pfeffer, Currypulver
  • 1 EL Himbeeressig

Zubereitung

Feldsalat waschen und putzen.

Zwiebel und Knoblauch häuten und in feine Würfel schneiden.

1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Apfelspalten kurz scharf anbraten, mit Honig karamellisieren und mit Curry bestäuben. Kurz anbraten und beiseite stellen.

Essig und Öl miteinander verquirlen und die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feldsalat mit der Vinaigrette beträufeln, mit Apfelspalten und Pinienkernen garniert servieren.

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adler

Gepostet am 04.01.12

lecker

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