Karamellisierte Täubchen mit Pink Lady®, hellen Trauben und Maronen
Gepostet am 04.11.11
Von Pink Lady®
52 Bewertung der Internetnutzer
Diesem Gericht mit dem milden Geschmack seiner Beilagen wird kein Wildliebhaber widerstehen. Ein wahres Fest für den Gaumen.
- Difficulty :Einsteiger
- Preparation : (in minutes)20
- Serves :4
- Cooking time : (in minutes)30
Zutaten
- 2 Pink Lady® Äpfel
- 2 Täubchen
- 300 g Maronen
- 100 g helle Trauben
- 6 Saucenzwiebeln
- 30 g Butter
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Pink Lady®-Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ganz lassen. Die Hälfte der Butter in einen Topf geben und die Äpfel und Zwiebeln darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Beiseite stellen.Den Rest der Butter in den Topf geben und die Täubchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Die Täubchen in dem Karamell wenden und mit dem Balsamico-Essig ablöschen.
20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Tipp
Die Äpfel, Zwiebeln, Trauben und Maronen zu den Täubchen geben. Mit Pfeffer würzen, 3 Esslöffel Wasser zugeben und zudecken.
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Lockenmaedchen
Gepostet am 13.03.12
Klingt lecker <3 :)
schehe
Gepostet am 06.03.12
Das wüde ich sofort futtern.