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Kleine Pink Lady®-Pasteten mit Blutwurst

Gepostet am 03.11.11
Von Pink Lady®

21 Bewertung der Internetnutzer

Sie möchten das traditionelle Blutwurst-Apfel-Gericht einmal anders probieren? Versuchen Sie es mit einer harmonischen Kombination aus Zwiebeln, Pink Lady® und Blutwurst.
Ein knuspriges Rezept, das auf der Zunge zergeht.

  • Difficulty :Einsteiger
  • Preparation : (in minutes)35
  • Serves :2
  • Cooking time : (in minutes)30

Zutaten

  • 2 Pink Lady® Äpfel
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 Blutwurst (Boudin noir)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Messerspitze Gewürzmischung aus 5 Gewürzen.

Zubereitung

Die Pink Lady®-Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Das Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Wenn die Zwiebeln glasig werden, die Apfelstücke hinzufügen und zusammen 5 Minuten lang schmoren lassen, zwischendurch umrühren.

Die rohe Blutwurst in Scheiben schneiden und unter die Apfelmischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung bestreuen.

In den auf 180°C vorgewärmten Backofen stellen und 15 bis 20 Min. backen, bis die Teigdeckel goldbraun sind.

Tipp

Die Masse in 4 kleine Auflaufformen füllen. Aus dem Blätterteig vier runde Teigplatten schneiden, die etwas größer sind als die Formen. Die Teigplatten vorsichtig auf die Formen legen und mit Küchenfaden festbinden.

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