Pink Lady Kuchen ummantelt in Braunem Zucker
Gepostet am 09.01.12
Von LadyJay
6 Bewertung der Internetnutzer
Leckerer Blitzkuchen (Super luftiger Teig) mit Karamellisiertem Zucker und Honig und Zimt!
- Difficulty :Einsteiger
- Preparation : (in minutes)60
- Serves :20
- Cooking time : (in minutes)35
Zutaten
- 3 Pink Lady® Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 500 g Schlagsahne
- 325 g Zucker (oder Brauner Zucker für die Glasur)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin Zucker
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 5 Eier
- 450 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Butter
- 200 g Mandelblättchen (oder auch andere Mandelvariationen)
- Etwas Honig für die Glasur
- Zimt
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, entkernen & in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen.400g Sahne mit 225g Zucker, Salz, Vanillin-Zucker und ZItronenschale halb steif schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und etwas Zimt hinzufügen und kurz umrühren.
Teig in eine gefettete mit Mehl bestäubte Fettpfanne (32 x 39cm) geben. Äpfel drauf verteilen und noch was Zimt drüber streuen.
Im heißen Backofen (175°C oder Umluft 150°C) ca 15 min backen.
In der Zwischenzeit für die Glasur (Belag) Butter schmelzen. 100g Sahne mit 100g braunem Zucker (oder normalen Zucker) zufügen. Unter Rühren kurz aufkochen. Nochmals Zimt und zusätzlich Honig hinzufügen. Vom Herd nehmen, Mandelblättchen unterheben. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Mandelmasse vorsichtig drauf verteilen und bei gleicher Temperatur weitere 20min. backen.
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alcarin
Gepostet am 13.02.12
Klasse rezept und auf jeden fall eine suende wert ;)
computerfidschi
Gepostet am 18.01.12
Das ist ein tolles Rezept, allerdings darf man nicht gerade an Übergewicht leiden! Das ist eine Kalorienbombe