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Schnitte Altbaerli

Gepostet am 30.12.11
Von kira.wittenberg@yahoo.de

Bewertung der Internetnutzer

  • Difficulty :Fortgeschrittene
  • Preparation : (in minutes)30
  • Serves :8
  • Cooking time : (in minutes)15

Zutaten

  • 3 Pink Lady® Äpfel
  • 120 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß
  • 60 ml Öl
  • 60 ml Wasser
  • 150 g Mehl, glatt
  • ¼ Pkt. Backpulver
  • 2 Pkt. Puddingpulver, Vanillegeschmack
  • 60 g Zucker
  • ½ Liter Apfelsaft, naturtrüb
  • ½ Liter Schlagsahne etwas
  • Zimt, zum Bestreuen

Zubereitung

Zucker mit Dotter schaumig rühren, Öl, Wasser beigeben, Mehl mit Backpulver versieben und mit dem geschlagenen Eischnee unterheben. Auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen, bei 180° Ober/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

Aus Puddingpulver, Apfelsaft und Zucker einen Pudding zubereiten, geschälte Äpfel reiben und in den Pudding geben. Creme auf den Biskuit streichen, auskühlen lassen, mit geschlagener Sahne verzieren und mit Zimt bestreuen.

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