Energy balls mit Pink Lady® Äpfeln

Nachspeisen
2 Stimmen
Energy balls aux Pommes Pink Lady
1
Schwierigkeitsgrad
24
Personen
30min
Zubereitung
30min
Garzeit

Pink Lady® gibt uns die Energie, die wir im November brauchen. Ein kleiner Hunger zwischendurch an einem langen Tag oder vor dem Sport? Diese hübschen Energy Balls sind genau das Richtige, um Sie fit zu machen. Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und nahrhaft. Ein ausgezeichneter Kompromiss zwischen Genuss und Ausgewogenheit! Die Zubereitung mit Pink Lady® Äpfeln ist eine köstliche Kombination aus Trockenfrüchten und gerösteten Schalenfrüchten mit herzhaften und edlen Geschmacksnoten. Sie schaffen einen zarten Ausgleich zwischen der Süße und der erfrischende Säure des Pink Lady® Apfels. Die Kontraste dieses Rezeptes heben die grüne Seite des Pink Lady® Apfels für eine Harmonie der Texturen und Geschmacksnoten hervor. Mehr lesen

Energy balls aux Pommes Pink Lady

Zubereitung

Zutaten

  • 2 Pink Lady® Apfel
  • 1 halber Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Cranberries
  • 1 halber Teelöffel Vanillepulver
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Teelöffel Kardamom
  • 50 g Cashewkerne
  • 2 Esslöffel Mandelpüree
  • 125 g Datteln

Zubereitung

  1. Die Cashewkerne 1 Stunde einweichen.
  2. Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne rösten.
  3. Die Pink Lady® Äpfel mit der Schale hobeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln und dann 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Mit einem Löffelrücken durch das Sieb streichen.
  4. Die abgetropften Cashewkerne im Mixer zerkleinern.
  5. Die gerösteten gemahlenen Mandeln, die entkernten Datteln, die Cranberries, das Mandelpüree, die Vanille, das Kardamom und die Prise Salz zugeben.
  6. Die Zubereitung in eine Schüssel geben und die Pink Lady® Äpfel einarbeiten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  7. Mit den Handflächen Balls formen und diese nach Belieben verzieren.
  8. Die Balls auf einen Teller legen und vor dem Verzehr 30 Minuten kühl ruhen lassen.
  9. Die Energy Balls können in einer luftdicht verschlossenen Dose eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Balls 20 Min. vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht zu fest sind.


Der Pink Lady® Tipp

Verzieren und überziehen Sie Ihre Energy Balls nach Lust und Laune! Cranberry-Pulver, Mandelblättchen, geröstete Mandelsplitter, Kakaopulver … viel Spaß!

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