Zutaten
Zubereitung
- 2 Pink Lady® Apfel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Avocado
- 1 Radieschen
- 1 halber Teelöffel Schnittlauch
- 1 halber Teelöffel Pfeffer
- 300 g Kabeljau
- 1 Teelöffel Paprika geräuchert
- 1 halber Teelöffel Knoblauch granuliert
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 halber Spitzkohl oder anderen Weißkohl
- 5 Stängel Koriander
- Saft von 2 Limetten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Tortilla-Wraps
Schritte
Zubereitung
- Salz, Paprika, Pfeffer, Schnittlauch, Knoblauch und Öl miteinander vermengen und auf den Fisch streichen. Den Fisch für 10-15 Min. bei 180° C Umluft in den Ofen schieben.
- Den Spitzkohl und die Pink Lady Äpfel in feine Streifen hobeln oder schneiden. Den Limettensaft zum Kohl und den Äpfeln geben und alles gut vermengen.
- Den Koriander fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zum Apfel-Coleslaw geben. Wer mag, kann auch von den Gewürzen noch etwas hineingeben.
- Die Avocado in Streifen oder Würfel schneiden, Radieschen fein in Scheiben hobeln oder schneiden.
- Tortilla-Wraps nach Packungsanweisung erwärmen. Den Fisch darauf verteilen, den Apfel-Coleslaw dazu geben. Mit Radieschen und Avocado belegen, wer noch Koriander hat, kann kleine Blättchen dazugeben. Den Wrap wickeln und servieren.
Der Pink Lady® Tipp
Dazu passt auch super eine Guacomole.
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