Zutaten
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Zubereitung
Schritte
Schritt 1/1 : Zubereitung
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Mit der Herstellung der mit Pink Lady®-Äpfeln und Ziegenkäse gefüllten Samosas beginnen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter und Honig anbraten, bis sie karamellisiert sind.
- Die Filoteig-Blätter in einige Zentimeter breite Streifen schneiden.
- Auf jeden Streifen einige Apfelschnitze, einen Löffel Ziegenfrischkäse, einen Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer setzen. Jeden Streifen so oft wie erforderlich zu einem Dreieck falten.
- Die Samosas auf den Backofenrost legen und 10 Minuten bei 170 °C backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- In der Zwischenzeit den Salat auf dem Teller anrichten, die halbierten Cherry-Tomaten und die Scheiben Rohschinken dazugeben.
- Aus Olivenöl, Balsamico-Essig und körnigem Senf nach traditioneller Art eine Sauce herstellen.
- Die Samosas auf dem Salat anrichten und nach Belieben mit der Vinaigrette beträufeln.
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Zubereitung
- 1/2 Pink Lady® Apfel
- 1 Esslöffel Honig
- 4 Kirschtomaten
- 100 g frischer Ziegenkäse
- 2 Scheiben roher Schinken
- 2 Blätter Filo-Teig
- Rucola-Salat
- Olivenöl
- körniger Senf nach traditioneller Art
- Balsamico-Essig
- Fleur de Sel (Salzblume)
- Pfeffer
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