Mascarpone-Eis mit Pink Lady®-Äpfeln

Nachspeisen
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Glace de mascarpone aux Pink Lady® fondantes
3
Schwierigkeitsgrad
4
Personen
10min
Zubereitung
2hours.trad | wwp-recette0min
Garzeit
Glace de mascarpone aux Pink Lady® fondantes

Zubereitung

Zutaten

  • 4 Pink Lady® Apfel
  • 150 g Zucker
  • 100 g Puderzucker
  • 300 g Mascarpone
  • 3 Esslöffel Milch
  • 2 Limetten
  • 20 cl flüssige Sahne

Zubereitung

  1. Die in kleine Würfel geschnittenen Pink Lady®-Äpfel in eine Schüssel geben und mit dem Zucker auffüllen, mit Zimt bestreuen.
  2. Bei schwacher Hitze mindestens 2 Stunden garen, abkühlen lassen.
  3. Den Mascarpone mit der Milch glatt rühren, den Puderzucker dazugeben. Die geriebene Limettenschale und die steif geschlagene Sahne unterrühren.
  4. Die Masse in eine Schüssel gießen. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen und alle 30 Minuten umrühren. Ungefähr 24 Stunden fest werden lassen.
  5. Die Pink Lady®-Äpfel abgießen und den Saft auffangen, mit Zitronensaft vermischen und den Sirup einkochen lassen.

Anrichten

Zutaten

  • Pink Lady® Apfel

Zubereitung

  1. Das Eis in Kugeln in kleine Schälchen geben, mit etwas Sirup beträufeln und mit einem Löffel kandiertem Pink Lady®-Apfel servieren.


Der Pink Lady® Tipp

Mit einer Sorbetmaschine geht es schneller.

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