Zutaten
-
Zubereitung
Schritte
Schritt 1/1 : Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Pink Lady® Apfel in kleine Würfel schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken, dann den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
- Die Pinienkerne eine Minute ohne Fett in einer Pfanne rösten.
- Die Kräuter hacken.
- Die Eier mit dem Olivenöl und dem Joghurt in einer Schüssel schaumig rühren. Apfel- und Käsestücke dazugeben. Vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver, Salz, Pfeffer und den Kräutern vermischen.
- Die feuchte Masse vorsichtig mit einem Teigschaber unter die trockene Masse heben. Es ist kein Problem, wenn Klümpchen bleiben.
- Die Muffinförmchen mit à–l einreiben und zu 3/4 mit der Teigmasse füllen.
- 20 Minuten im Backofen backen und anschließend den Backofen 5 Minuten auf die Position “Grill” stellen, damit die Muffins oben schön braun werden.
- Etwa fünfzehn Minuten abkühlen lassen und dann aus den Förmchen nehmen.
-
Zubereitung
- 1 Pink Lady® Apfel
- Salz und Pfeffer
- 3 Eier
- 100 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Teelöffel Backpulver
- 100 g Ziegenkäse
- 200 g T65 Mehl
- 1 Teelöffel frischer Thymian
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin
- 1 Joghurt
Die Community in der Küche
Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Sende uns deine Fotos zu; damit wir sie teilen und deine Kochkünste präsentieren können! Werde Teil unserer Auswahl und inspiriere andere Feinschmecker.
Meine Fotos einsenden
