Pastete aus Pink Lady® Äpfeln, Räucheraal und Gänseleber

Vorspeisen
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1
Schwierigkeitsgrad
4
Personen
20min
Zubereitung
2min
Garzeit

Eine Land- und Meer-Vorspeise, bei der der Pink Lady® Apfel zwei edle Zutaten miteinander verbindet.

Zubereitung

Zutaten

  • 1 Pink Lady® Apfel / Person
  • Gänseleber
  • Räucheraal

Zubereitung

  1. Den Apfel aushöhlen, ohne ihn zu schälen.
  2. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Von jeder Seite 1 Minute lang in Butterschmalz braten und in den Kühlschrank stellen.
  4. Die Gänseleber in 1 cm große Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den unteren Teil des Kühlschranks stellen.
  5. Den Räucheraal in 8 cm lange dünne Scheiben schneiden.

Zum Anrichten

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Zutaten abwechselnd schichten.
  2. Anschließend fest in Klarsichtfolie einwickeln.
  3. Mindestens 1:30 Std. im Kühlschrank lassen.
  4. In Scheiben schneiden und mit einem leckeren Salat servieren.

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