La mela Pink Lady® è il frutto di una produzione d’eccellenza e di una selezione rigorosa: risponde infatti a numerosi requisiti.

La selezione
delle mele

Una volta raccolte, le mele vengono trasportate in una delle nostre stazioni di confezionamento certificate. Qui vengono accuratamente depositate in un’apposita cella frigorifera a una temperatura opportunamente impostata, prima di passare alla fase di selezione.

Solo dal 70 all’80%
delle mele
diventano delle Pink Lady®.
Le altre però non vengono sprecate.
Selezione automatica

Passano sotto un grande scanner che permette di riconoscere le mele che presentano dei difetti importanti. In seguito vengono classificate per peso e calibro (obbligo legale).

Selezione manuale

Le mele passano poi attraverso le mani esperte e sotto gli occhi vigili dei professionisti che le selezionano.


Durante il confezionamento, sulle linee di selezione la velocità viene ridotta del 30% rispetto ad altre varietà, per garantire il controllo visivo di ogni mela e preservarne la qualità ottimale.

Imballaggio

Le mele vengono conservate con cura in cassette o vassoi che troverete nel vostro negozio.

Applicazione dell’adesivo

È a questo punto che viene applicato il famoso adesivo a forma di cuore, garanzia di qualità.

Le specifiche

La selezione viene effettuata in base a criteri oggettivi, a garanzia della qualità Pink Lady®.

Contenuto zuccherinoIntensità aromatica
CompattezzaUna polpa croccante
Intensità
del colore
Come riprova di un soleggiamento ottimale.
Aspetto esterioreAssenza di difetti rilevanti
Tabella che descrive i diversi valori della mela Pink Lady®. Livello di zucchero: 13/15, consistenza: 6,5/9, intensità del colore: 4,5/5 e aspetto: sano.

Controlli
indipendenti

I requisiti sono verificati da organismi indipendenti che assicurano il rispetto del capitolato di produzione, di una qualità costante e della tracciabilità delle mele.
Più di
2700
lotti controllati in ogni stagione.

Sicurezza alimentare
totale

Controllo indipendente dei criteri sanitari normativi già all’uscita dal frutteto e nella stazione di confezionamento
Risultati delle analisi ben al di sotto dei limiti imposti dalle normative europee ed italiane.
100% delle stazioni di confezionamento possiedono le certificazioni per la socurzza sanitaria dei frutti (BRC, IFS, ecc.).
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a scoprire
la mela
La mela Pink Lady®Perché è così unica?