• 20min
  • 10min
  • Mittel
  • 4 Teile
0 Stimme

Zutaten

Zubereitung
  • Honig
  • 1 Pink Lady® Apfel
  • Pfeffer
  • Salz
  • Walnüsse
  • Ein halber Kürbis
  • Gemischten Salat
  • Feta
  • Pflanzenöl
  • Essig
  • Himbeermarmelade
  • Zucker

Schritte

Zubereitung
  1. In einer Pfanne 1 EL Zucker mit etwas Wasser karamellisieren (beistehen bleiben) und die Walnüsse hinzugeben. 1 EL Honig darüber geben, gut durchmischen und auf einem Teller auskühlen lassen.
  2. Kürbis entkernen, in Würfel schneiden, 2 EL Öl darüber verteilen, salzen, pfeffern und im Ofen bei 180°C für 15 Min. rösten.
  3. Salat waschen, den Apfel waschen und in feine Scheiben schneiden.
  4. 3 EL Öl, 1 EL Essig, 1 TL Marmelade mit Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren und über den Salat geben, Rest unterheben.

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