• 20min
  • 10min
  • Mittel
  • 4 Portionen
0 Stimme

Zutaten

Zubereitung
  • Honig
  • 1 Pink Lady® Apfel
  • Pfeffer
  • Salz
  • Walnüsse
  • Ein halber Kürbis
  • Gemischten Salat
  • Feta
  • Pflanzenöl
  • Essig
  • Himbeermarmelade
  • Zucker

Schritte

Zubereitung
  1. In einer Pfanne 1 EL Zucker mit etwas Wasser karamellisieren (beistehen bleiben) und die Walnüsse hinzugeben. 1 EL Honig darüber geben, gut durchmischen und auf einem Teller auskühlen lassen.
  2. Kürbis entkernen, in Würfel schneiden, 2 EL Öl darüber verteilen, salzen, pfeffern und im Ofen bei 180°C für 15 Min. rösten.
  3. Salat waschen, den Apfel waschen und in feine Scheiben schneiden.
  4. 3 EL Öl, 1 EL Essig, 1 TL Marmelade mit Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren und über den Salat geben, Rest unterheben.

Gefällt euch dieses Rezept?

Dann kocht es nach und teilt eure Fotos davon auf Instagram mit dem Hashtag #pinkchefs