Mit schwarzer Blutwurst gefüllte Pink Lady® Äpfel mit Rote-Beete-Sauce

Hauptgerichte
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1
Schwierigkeitsgrad
4
Personen
10min
Zubereitung
15min
Garzeit

Ein unwiderstehliches Rezept, das schöne Kindheitserinnerungen wachruft. Ein traditionelles Familiengericht in einer Neuauflage nach Pink Lady® Art. Eine kunstvolle süß-saure Versuchung, die an die Kindheit erinnert. Mehr lesen

Zubereitung des mit schwarzer Blutwurst gefü

Zutaten

  • 1 Pink Lady® Apfel / Person
  • Farce aus schwarzer Blutwurst vom Schlachter
  • Rote Beete
  • Salzbutter

Zubereitung

  1. Den Apfel ohne ihn zu beschädigen aushöhlen und beiseite stellen.
  2. Die Farce aus schwarzer Blutwurst weich kneten.
  3. Die Farce in einen Spritzsack geben und den Apfel damit füllen.
  4. 15 Minuten bei 120° im Backofen garen und mit der Salzbutter begießen.

Zubereitung der Rote-Beete-Sauce

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Kalbsbrühe mit der Hälfte des Rote-Beete-Saftes mischen.
  2. Um die Hälfte zu einer sirupartigen Konsistenz einkochen lassen.

Zutaten

Zutaten

Zubereitung

  1. Den gefüllten Apfel auf einen flachen Teller setzen.
  2. Die Rote-Beete-Sauce über den verzehrfertigen Apfel gießen.

Tipps

Zutaten

Zubereitung

  1. Mit einem Chicoreesalat und einem leckeren Dressing servieren.

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