Ein unwiderstehliches Rezept, das schöne Kindheitserinnerungen wachruft. Ein traditionelles Familiengericht in einer Neuauflage nach Pink Lady® Art. Eine kunstvolle süß-saure Versuchung, die an die Kindheit erinnert.
Zubereitung des mit schwarzer Blutwurst gefü
Zutaten
- 1 Pink Lady® Apfel / Person
- Farce aus schwarzer Blutwurst vom Schlachter
- Rote Beete
- Salzbutter
Zubereitung des mit schwarzer Blutwurst gefü
- Den Apfel ohne ihn zu beschädigen aushöhlen und beiseite stellen.
- Die Farce aus schwarzer Blutwurst weich kneten.
- Die Farce in einen Spritzsack geben und den Apfel damit füllen.
- 15 Minuten bei 120° im Backofen garen und mit der Salzbutter begießen.
Zubereitung der Rote-Beete-Sauce
Zutaten
Zubereitung der Rote-Beete-Sauce
- Die Kalbsbrühe mit der Hälfte des Rote-Beete-Saftes mischen.
- Um die Hälfte zu einer sirupartigen Konsistenz einkochen lassen.
Zutaten
Zutaten
Zutaten
- Den gefüllten Apfel auf einen flachen Teller setzen.
- Die Rote-Beete-Sauce über den verzehrfertigen Apfel gießen.
Tipps
Zutaten
Tipps
- Mit einem Chicoreesalat und einem leckeren Dressing servieren.
