Pink Lady® Apfel Baklava

Nachspeisen
5 Stimmen
Baklava aux pommes Pink Lady
1
Schwierigkeitsgrad
8
Personen
40min
Zubereitung
1h20min
Garzeit

Lassen Sie sich von diesem farbigen Gebäck hinreißen.

Baklava aux pommes Pink Lady

Zubereitung

Zutaten

  • 3 Pink Lady® Apfel
  • 4 Esslöffel Honig
  • 150 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 25 cl Wasser
  • 250 g Pistazien
  • 20 Filoteig-Blätter
  • 200 g Butter + 20 g für die Backform
  • Saft 1 Limette
  • 1 Esslöffel Rosenwasser

Zubereitung

  1. Die Pink Lady®-Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in sehr dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
  2. Den Zucker mit den gemahlenen Mandeln, dem Zimt und den hackten Pistazien mischen. Beiseite stellen. Die Butter bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Die Hälfte der Filoblätter auf beiden Seiten bepinseln.
  3. Die zuvor gefettete Backform (eckig 30×30 cm) damit auslegen. Die Mischung darauf verteilen und mit den Apfelscheiben bedecken. Die andere Hälfte der Filoblätter auf beiden Seiten bepinseln. Die Äpfel mit diesen Blättern bedecken. Den Baklava mit dem Rest der geschmolzenen Butter begießen. Mit einem spitzen Messer den Baklava in Rauten vorschneiden.
  4. In den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben. 30 Min. backen lassen, dann die Temperatur auf 150°C senken und weitere 40 Min. backen lassen.


Der Pink Lady® Tipp

Während dieser Zeit den Sirup zubereiten. Wasser und Zucker in einen Topf geben und 5 Min. auf dem Feuer köcheln lassen. Vom Feuer nehmen, Honig, Zitronensaft und Rosenwasser zugeben. Beiseite stellen. Den fertig gebackenen Baklava aus dem Ofen nehmen und noch warm mit dem Sirup begießen. Vor Verzehr abkühlen lassen.

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