Zutaten
Zubereitung
- 4 Pink Lady® Apfel
- 250 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Eigelb
- 1 Rolle Blätterteig
- 80 g Salzbutter (vorzugsweise
- 4 ofenfeste Gläser
Anrichten
- Pink Lady® Apfel
Schritte
Zubereitung
Anrichten
- Den Zucker bei schwacher Hitze schmelzen, bis er braun wird. Die Butter dazugeben.
- Die Masse abkühlen lassen und dann die Pink Lady®-Äpfel (in 8 Stücke geschnitten) in eine Schüssel mit dem Karamell geben. 40 Min. im Backofen bei 180° garen. Abkühlen lassen.
- Den Boden der Gläser mit dem Blätterteig bedecken und bei 180° C 10 Min. im Backofen garen. Abkühlen lassen.
- Die karamellisierten Pink Lady®-Äpfel darauf verteilen, bis die Gläser voll sind. Das Ganze mit dem Rest des Blätterteigs zudecken.
- Den Blätterteig mithilfe eines Pinsels mit dem Eigelb bestreichen. 4 Min. im Backofen bräunen.
- Lauwarm mit einem Löffel dickflüssiger Crème fraîche servieren.
Der Pink Lady® Tipp
Den Glasrand auf ungefähr 1 cm befeuchten und den Blätterteig daran kleben.
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